手作り和菓子教室のご案内


和菓子 みよしの庵

手作り和菓子教室のご案内

日本古来から伝わる、伝統の和菓子。

和菓子は、移りゆく四季の変化を味わうことのできる、大切な日本の文化です。「味覚」「嗅覚」「触覚」「視覚」「聴覚」の五感の世界で、和菓子のおいしさを堪能することができます。

「和菓子、大好きだけれど、ちょっと難しくて作れない!」って思っていらっしゃいませんか?そんな方でも大丈夫!

この和菓子教室は、和菓子作りの技法はもちろんのこと、和菓子の歴史、季節とのかかわり、伝統的な和菓子の種類、茶道とのかかわり、時代の変遷による、和菓子の変化など、和菓子文化にも触れていきたいと思っています。奥深い、和菓子の魅力を、実践と学習を通じてご一緒に学んでまいりたいと思います。もちろん材料選びにも充分こだわり、極力、無添加で身体に優しい天然素材使用。特に、小豆、砂糖、小麦粉、米粉、わらび粉、白玉粉などの素材にこだわり、ひいては、使用する道具、お鍋などにもこだわりをもって作ります。

現代社会の問題である、食のありかたも、みなさんと共に考えていけたら幸いです。飽食の時代と言われる現代社会の中で、おやつのひとつである、和菓子の果たす役割も変遷しています。よりヘルシーで、おいしい和菓子を皆様と共に探っていけたら幸いです。

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